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后厨油污清洁难搞?

作者: 浏览量:599 发布日期: 2018-12-13
信息摘要:
厨房里,厨师烹饪过程中会产生大量的油烟,虽然这些油烟大部分会由油烟净化设备净化后排出,但部分油污也容易沾染在管道和厨房设备上。每天厨师下班清洗都要花很大的力气,到底有没有什么小妙招可以减轻厨师的负担呢?

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        厨房里,厨师烹饪过程中会产生大量的油烟,虽然这些油烟大部分会由油烟净化设备净化后排出,但部分油污也容易沾染在管道和厨房设备上。每天厨师下班清洗都要花很大的力气,到底有没有什么小妙招可以减轻厨师的负担呢?

        一张保鲜膜搞定灯具油烟难题

        厨房里油烟比较大,过不了多长时间,厨房器具上面就会沾满油渍,尤其是灯具,沾染了油污特别难清洗,并且很容易老化。

       用环保的透明塑料膜来代替灯罩,透光性挺不错的,如果塑料膜脏了,可以将其直接取下废弃,再换新的,方便省事。

       一张锡纸包裹,管道从此不沾油

       厨房里的油烟管道,因为位置比较靠里,往往很不好打扫;又因其在炉头的后面,长期烟熏火燎,如用棉布缠绕,上面就会沾满油渍,成为滋生细菌的温床。

       针对这个问题,有一个小技巧,那就是用锡纸。

       这招简单又实用,主要是环保。但是需要注意的是,在包裹锡纸的时候一定要注意工整哦

       油炸锅和烤架油脂定期清除

       餐厅的炸锅和烤架上堆积的润滑脂可能会成为火灾隐患。

       洗碗机清洗餐具,后厨地板定期清洁。

       后厨是餐厅的核心,打造干净卫生的厨房,不但能让厨师工作起来得心应手,还能让顾客觉得安心放心。

       在后厨发现一只苍蝇一只老鼠都要被整顿的年代,餐厅后厨的卫生情况真的马虎不得。 

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